Der Ursprung der Texas Longhorn Rinder liegt in Europa. Im 15.Jahrhundert, zu Zeiten von Christopher Columbus wurden die Vorfahren der Tiere in den "neuen Westen" mitgebracht und konnten sich dort frei von jeglichem Eingriff der Menschen in der Wildnis etablieren. Durch den täglichen Kampf ums Überleben in der Wildnis haben diese Rinder besondere körperliche aber auch charakterliche Merkmale entwickelt.

Texas Longhorn Rinder sind bekannt für ihr außergewöhnlich langes und schön geschwungenes Horn. Bei Ochsen und teilweise bei weiblichen Tieren kann eine Länge von Spitze zu Spitze von über 3 Metern und bei Bullen von bis zu 2,70 Metern erreicht werden. Neben dem Horn bestechen diese Rinder auch durch ihre bunte Zeichnung und vielfältige Fellfarben. Charakterlich sind Texas Longhorns ruhig und ausgeglichen, besitzen einen guten Herdentrieb und ausgezeichnete Mutterkuh-Instinkte.